Sebastián Gallardo bringt uns das Argentinische Grillrestaurant La Quinta näher, welches im Herzen von Sotogrande liegt.

Ein Klassiker in Sotogrande, das argentinische Steakhouse La Quinta! Dieses Restaurant mit robustem Charakter, das seit mehr als 8 Jahren eines der besten Grillgerichte der Region serviert, zeichnet sich durch hausgemachtes Essen, seinen Service und die Lage aus. Es zeichnet sich aber auch durch seine fantastischen und aufregenden argentinischen Tangoshows aus, während Sie einen schönen Abend in der Marina Sotogrande genießen.

Der Gründer und Eigentümer, Sebastián Gallardo, ist einer der bekanntesten Restaurant-Besitzer der Region. In diesem Interview erzählt er uns von seiner Karriere im Gastgewerbe in einer der exklusivsten Gegenden Spaniens.

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Wie bist Du nach Sotogrande gekommen, wer hat Dich über diesen Ort informiert?
Ich arbeitete als Kellner in einem Restaurant namens „El Rincón de la Paloma“ in Manilva, das später unter dem neuen Namen „El Relingue“ nach Pueblo Nuevo de Guadiaro und nach Gibraltar verlegt wurde, einem argentinischen Grill, der Kunden aus Sotogrande, Alcaidesa,und San Roque Club angezogen hat. Infolgedessen lernte ich Sotogrande kennen.

Hast Du vor La Quinta noch in anderen Restaurants gearbeitet?
Ja, aber immer in Argentinischen Grill-Restaurants (es lag mir mehr wegen meiner argentinischen Bräuche und Sprache). Englisch habe ich über die Jahre im Gastgewerbe gelernt.

Das erste Restaurant, in dem ich arbeitete, hiess Pampita in San Pedro de Alcántara, dann im berühmten Tango-Restaurant in Puerto Banus, später im Relingue. Nach 8 Jahren eröffnete ich mein erstes Unternehmen: das El Menhir-Restaurant in Punta Europa in Torreguadiaro. Und schließlich haben wir 2009 das erste La Quinta eingerichtet, ein kleines und gemütliches argentinisches Grill- und Restaurant direkt am Polo-Feld.

Was hat Dich dazu inspiriert, La Quinta zu eröffnen und warum heißt es so?
Ich liebe Gastfreundschaft und wollte immer meinen Platz, meinen Raum haben. Und die Kunden, mit denen ich als Angestellter zusammengearbeitet habe, haben mich ermutigt, mein eigenes Restaurant zu eröffnen!

Wir Argentinier haben unsere Quintas (Landhäuser) um dem Stadtleben zu entkommen, um zu atmen und uns vom Alltag zu entgiften. Sie riechen nach Braten und Früchten. Sie riechen nach Manzanares, wo sie vertraute Stimmen und Wind in den Bäumen hören. Das ist das La Quinta Restaurant: ein Stück Argentinien in Spanien, ein Zufluchtsort für Freunde und Familie, in dem alles handgemacht ist, mit Zeit, Geduld und Zuneigung.

Tatsächlich ist das La Quinta-Logo ein halber Block und hängt auch mit den historischen Veränderungen zusammen, die die Äpfel kennzeichneten.

· Der erste Apfel, der eine Veränderung oder Entdeckung hervorruft, ist der von Adam und Eva
· Der zweite Apfel ist Newtons
· Der dritte Block ist das Apple Corps von The Beatles
· Der vierte Apfel ist Apple Macintosh
· Und der fünfte Block wird zum La Quinta Restaurant, deshalb ist die Besonderheit meines Unternehmens.

Was hälst Du von den Restaurants in Sotogrande? Was sind deine Lieblingsrestaurants?
Die Restaurants in Sotogrande sind sehr stabil. Sie arbeiten auf hohem Niveau und gleichzeitig erfährt man eine ungezwungene Atmosphäre.
Meine Favoriten sind die Klassiker: Midas, die Ke Bar und die La Veranda in Torreguadiaro.

Was sind Deine Lieblingsrestaurants außerhalb von Sotogrande?
Muum, der Belgier in Nueva Andalucia, einzigartige Aromen, sehr gute Küche.
Sale García in Casares, ideal zum Mittag- oder Abendessen an einem Sonntag mit Landluft, umgeben von Bergen.

Wer hat Dich in Sotogrande inspiriert und warum?
Zuerst Nono, der Besitzer der Ke-Cafeteria im Hafen von Sotogrande und dann die Midas-Gruppe mit Luis und Ne Solano. Ich habe viel von ihnen gelernt, ich denke, sie sind die wirklichen Profis in der Gegend.

Was liebst Du an diesem Beruf?
Die ständige Herausforderung, die Eröffnung jeden Tages als den ersten Tag zu empfinden. Meine Leidenschaft ist , meinen Kunden die Befriedigung zu geben, einen schönen Abend zu genießen. Und was mich am meisten freut, ist der Umgang mit Menschen und ihnen zu dienen. Menschen, die sich ihren Platz bei mir aussuchen und sich vertrauensvoll von mir verwöhnen lassen.

Parrilla La Quinta Restaurante Sotogrande
?? Argentinische Grillrestaurant

Telephonnummer: +34 956 616 934
Email: info@laquintarestaurante.com
Ribera del Marlin 20-21, Marina Sotogrande, 11310, San Roque, Cádiz.
www.laquintarestaurante.com